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正常液では、0.1~0.3%含有する。
これはグリコサミノグリカン(glycosaminoglycan)の1つで、グリコサミン(glycosamine)とグルクロリン酸(glucurnic acid)が交互に規則的に連なってできている。
これが滑液中のアルブミンを中心とした蛋白と結合して、ヒアルロン酸蛋白複合体という巨大分子を形成する。ヒアルロン酸濃度を簡便に計る方法として、ムロン酸に結合する蛋白が凝集するのを利用したものである。
ヒアルロン酸が減少すると凝集塊がやわらかくなり、さらに減少すると凝集しなくなる。
関節リウマチではヒアルロン酸濃度が1/3と著明に減少し分子サイズも小さくなる。
このためムチンクロットテストでは凝集が悪くなる。